ristorazione — Lestizza · Friuli-Venezia Giulia
In de vlakte van Friuli tussen Udine en de eerste heuvels, in Lestizza, bewaart een agriturismo (boerderijbedrijf met gastronomisch onthaal) de landelijke keuken van de streek: zelfgemaakte pasta, producten uit het gebied en een gastvrijheid die naar een echte zondag smaakt.
Voorbij het hek opent zich een tuin met bloemperken, bomen en het geroezemoes van kinderen rond de geitjes achterin. Agriturismo Al Cjar verwelkomt gezinnen met een ruime, groene buitenruimte, een oprit die voor iedereen toegankelijk is en een parkeerplaats die alle zorgen wegneemt nog voordat men de drempel overschrijdt.
De eetzaal is die van een typisch etablissement uit Friuli: rustiek, intiem, zonder opsmuk. Op tafel komen de traditionele voorgerechten — geselecteerde lokale vleeswaren en kazen — en het personeel, door gasten omschreven als bijzonder vriendelijk en attent, begeleidt de maaltijd met de discretie van wie zijn vak door en door kent.
In de keuken wordt de pasta nog dagelijks met de hand gemaakt. De tagliatelle — volgens wie ze geproefd heeft „befaamd” — en de tortelloni die in de recensies steevast terugkomen als het gerecht dat men niet mag missen: deeg uitgerold op de werkbank, vulling met zorg gedoseerd, precieze bereiding. Landelijke keuken uit Friuli, zonder omwegen.
Bij Al Cjar vertelt het gerecht een nog springlevende traditie uit Friuli. Ontdek de volledige pagina voor openingstijden en reserveringen.
