produttori — Amelia · Umbria
In het binnenland van Terni, waar de Umbrische heuvels zich openen richting Amelia, heeft een eeuw van familiale olijventeelt een naam van gewicht opgebouwd: Donna Sole. Een extra vergine olijfolie die ontstaat uit twintig hectare olijfgaard en vier generaties zorg.
Tussen de heuvels van Montecampano di Amelia, waar Umbrië nog altijd de oude maat van het agrarische landschap bewaart, wortelen de olijfboompjes van Agricola Monticelli in een terroir dat sinds 1924 zonder onderbreking wordt bewerkt, toen de familie D'Annibale de eerste grondslag legde voor wat een landgoed van twintig hectare zou worden.
Het moment van de oogst vormt het hart van de methode: de olijven worden geselecteerd en met zorg gekozen mechanische procedures naar de persing gebracht, om de voedingswaarden en het smaakprofiel niet aan te tasten. Het is een respectvolle keuze ten aanzien van de grondstof, die de extra vergine olijfolie Donna Sole onderscheidt van een generieke productie.
Het assortiment vertelt de complexiteit van een olijfgaard met meerdere variëteiten: de Monocultivar Ascolana, zeldzaam en gezocht, de Monocultivar Frantoio met zijn groene fruitigheid en amandeltoets, en de Blend Tradizionale die Frantoio, Rajo, Leccino, Moraiolo en Pendolino verweeft tot een extra vergine olijfolie met een lichtgroene kleur en een herkenbaar Umbrisch karakter.
Op de volledige pagina vindt u details over het landgoed, het assortiment en de erkenningen die Agricola Monticelli de afgelopen jaren heeft ontvangen.
