ristorazione — Fiumicino · Lazio
An der Lungomare della Salute (Uferpromenade) von Fiumicino, nur wenige Meter vom Wasser entfernt, ist Vittoria Beach seit 2003 Restaurant und Strandbad in einem: ein Ort, an dem das Meer nicht nur Kulisse ist, sondern der Rohstoff jedes Gerichts, das auf den Tisch kommt, Sommer für Sommer.
Diese Tür zu öffnen bedeutet, einen Ort zu betreten, den die Lungomare della Salute seit über zwanzig Jahren kennt. Vittoria Beach wurde 2003 im Inneren des Strandbads eröffnet, und die Familienführung hat mit der Zeit etwas geschaffen, das schwer nachzuahmen ist: eine Atmosphäre, in der sich die Gäste zu Hause fühlen, und in der die Rückkehr jeden Sommer zur natürlichen Gewohnheit wird, nicht zu einer Entscheidung, die man erst abwägen muss.
Der Speisesaal verbindet klassischen und modernen Stil, mit großzügigen Räumen, die sich sowohl für ein Familienessen als auch für eine Feier eignen. Die Weinkarte ist sorgfältig zusammengestellt, mit Etiketten, die eigens zur Begleitung von Fisch ausgewählt wurden: der Falanghina, in den Bewertungen der Gäste oft erwähnt, ist der natürliche Begleiter der Fritteria. Der Service ist aufmerksam und schnell, auch an Tagen mit hohem Andrang.
Aus der Küche kommen die Gerichte, die den Ruf des Lokals begründet haben: das Risotto alla crema di scampi, die Spaghetti alle vongole, die frische und reichhaltige Fritteria di mare — fachmännisch frittiert, wie die Gäste schreiben — und die Muscheln, für die der Ausdruck erhabene Qualität fällt. Die Küche ist mediterran im unmittelbarsten Sinne: dem Meer von Fiumicino treu, ohne Abweichungen.
Ein Gericht vom Meer, dreißig Meter vom Wasser entfernt, in einem Lokal, das Fiumicino seit über zwanzig Jahren besucht: Die Seite erzählt alles, was hier noch zu erzählen bleibt.
