ristorazione — Saint-Privat-des-Vieux · Occitanie
In der Landschaft des Gard, wenige Kilometer von Alès entfernt, markiert ein italienisches Schild eine unerwartete Schwelle. Dahinter liegt Sizilien: Die Familie Viola Carmelo hat es 2015 hierher gebracht, indem sie eine verlassene Pizzeria übernahm und in einen authentischen Vorposten der Inselküche verwandelte, mit Produkten, die direkt von sizilianischen Erzeugern bezogen werden.
Tritt man über die Schwelle, betritt man ein Lokal mit einer klaren Geschichte: Am 12. Mai 2015 eröffnete die Familie Viola Carmelo hier, wo zuvor eine aufgegebene Pizzeria stand, ein Restaurant der sizilianischen Küche. Zehn Jahre familiärer Führung, mit einer Leidenschaft, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde, haben einen weithin erkennbaren Bezugspunkt geschaffen.
Der Gastraum vereint jeden Abend zwei Welten: die einheimische Kundschaft aus dem Gard, für die dieser Tisch zum bevorzugten Restaurant geworden ist, und die in Frankreich lebenden Italiener, die hier eine vertraute, familiäre Atmosphäre finden. Der aufmerksame Service und die Herzlichkeit des Empfangs — in Bewertungen als „coup de cœur“ und als „wie zuhause“ beschrieben — sind fester Bestandteil der Geschichte.
Der Holzofen ist das handwerkliche Herz der Küche: Die Pizzen kommen mit Mozzarella Fior di Latte heraus und umfassen Spezialitäten wie die Pizza Cannolo, gefüllt mit Pistaziencreme und Mortadella. Daneben wird täglich frische Pasta — Tagliatelle, Gnocchi, Linguine — von Hand im Haus zubereitet, zusammen mit großen sizilianischen Spezialitäten wie Caponata, Melenzana Parmigiana und Arrancina.
Auf der Seite finden sich die vollständige Speisekarte, die Öffnungszeiten und alle Hinweise, um Un Italiano Vero in der Landschaft des Gard, nahe Alès, zu erreichen.
