ristorazione — Castro Urdiales · Cantabria
Mit Blick auf den paseo marítimo (Strandpromenade) von Castro Urdiales, wo die Brise des Kantabrischen Meeres durch die Tür weht, bringt Tre Sorelle italienische Küche mit familiärer Tradition an die Küste Kantabriens: eine Adresse, die sich die Stadt zu eigen gemacht hat.
An der Schwelle der Avenida la Constitución 14 wird die Philosophie unmissverständlich klar: ein Familienbetrieb, der seine Verbindung zur italienischen Gastronomie weitergeben und deren Ursprünge bewahren will. Das ist kein Slogan, sondern der Grundsatz, der jede Entscheidung der Speisekarte lenkt, vom Einkauf der Rohstoffe bis zum Empfang jener, die zum ersten Mal eintreten.
Der Gastraum empfängt eine vielfältige Kundschaft, und die Speisekarte ist so gedacht, dass niemand außen vor bleibt: neben den traditionellen Gerichten finden sich vegetarische Vorschläge und glutenfreie Optionen, die auch auf FindMeGlutenFree dokumentiert sind. Eine italienische Küche, die nicht auf Authentizität verzichtet, aber verschiedene Tische anzusprechen weiß, mit der gleichen Sorgfalt für jeden von ihnen.
In der Küche erfolgt die Verarbeitung handwerklich: die Pasta wird von Hand gemacht, die Soße hausgemacht zubereitet, die Pizzen — mit hausgemachtem Teig und hausgemachtem Belag — kommen mit derselben Aufmerksamkeit aus dem Ofen wie eine cremige Carbonara, die die Gäste immer wieder bestellen. Der Thunfisch in Sesamkruste und die Focaccia vervollständigen ein Repertoire, das keine Kompromisse eingeht.
Jedes Gericht, das auf den Tisch kommt, erzählt von einer präzisen Wahl der Zutaten und der Methode. Entdecken Sie die vollständige Speisekarte und reservieren Sie Ihren Platz bei Tre Sorelle.
