ristorazione — Sciacca · Sicilia
Im Herzen der Altstadt von Sciacca, nur wenige Schritte vom Hafen und von der Uferpromenade entfernt, ist die Trattoria La Vecchia Conza eine Adresse für Fischküche, die seit 1997 besteht, treu einem einfachen Versprechen: frischer Fisch, jeden Tag mit Sorgfalt ausgewählt.
In der Via Pietro Gerardi, im Fußgängerherz von Sciacca, steht das Tor der Vecchia Conza seit 1997 offen. Fast dreißig Jahre Fischküche in einem historischen Viertel, das nach Salz und Kalkstein duftet: eine Adresse, die die Bewohner von Sciacca kennen und die Reisende zu finden lernen, oft auf Empfehlung derer, die hier leben.
Der Gastraum ist der einer Familientrattoria im wahrsten Sinne des Wortes: Paolo Mandracchia ist zugleich Inhaber und Koch, und das Lokal trägt die Handschrift von jemandem, der unter demselben Dach kocht und empfängt. Wer hier sitzt, berichtet von einer Atmosphäre, die einen sich wohlfühlen lässt, in der der Inhaber die Gäste wie zu Hause fühlen lässt.
Am Herd steht der Fisch im Mittelpunkt, jeden Morgen mit Sorgfalt ausgewählt. Das Degustationsmenü zu fünfundzwanzig Euro bietet die gemischte Vorspeise vom Meer — eine Abfolge von Kostproben, die sich mit der Saison ändert — und zwei Hauptgänge, wobei die Spaghetti alle vongole (mit Venusmuscheln) das meistbestellte Gericht des Hauses bleiben.
Die vollständige Seite erzählt von den Gerichten, den Menüs und wie man einen Tisch im historischen Herzen von Sciacca, ganz in der Nähe des Meeres, reservieren kann.
