ristorazione — Wolfsburg · Niedersachsen
In Wolfsburg, wo die Linien der deutschen Großindustrie den Horizont prägen, öffnet eine Tür an der Goethestraße den Blick auf ein anderes Land. Trattoria Incontri bringt den Rhythmus der italienischen Küche nach Deutschland: durchweg italienisches Personal, frische Zutaten, ein Steinofen, der nie erkaltet.
Schon der Eingang kündigt mit der Veranda — in den warmen Monaten für Mittag- und Abendessen im Freien geöffnet — den Charakter des Lokals an: ein Ambiente, das an eine echte italienische Trattoria erinnert, mit Terrakottaboden und einer Atmosphäre, die mehr als ein Gast als das plötzliche Gefühl beschrieben hat, sich in Italien wiederzufinden, Tausende Kilometer von zu Hause entfernt.
Der Saal bietet Platz für bis zu achtzig Personen für private und geschäftliche Veranstaltungen, mit einem individuellen Catering-Service, der sich auch auf Canapés und Zubereitungen für Empfänge erstreckt. Als roter Faden dient ein durchweg italienisches Personal: dieselbe Sorgfalt im Service, die man — selten genug — abseits der Halbinsel findet.
Der Steinofen ist das Herz der Küche: Der Teig — leicht, aus frischen Zutaten — gart darin, bis eine Pizza entsteht, die manch einer mit den besten Italiens verglichen hat. Daneben die hausgemachte Pasta: von frischen Spaghetti bis zu Linguine mit Meeresfrüchten entsteht jede Form im Laboratorio (der hauseigenen Pasta-Werkstatt) des Lokals.
Auf der vollständigen Seite finden Sie das Menü, die Öffnungszeiten und alles Wichtige, um einen Tisch zu reservieren oder eine Veranstaltung in Wolfsburg zu organisieren.
