ristorazione — Masevaux · Grand Est
Im Herzen des Elsass, in Masevaux, wo die Vogesen zur Rheinebene hin abfallen, bewahrt eine Trattoria die Aromen Süditaliens mit der Treue jener, die Sardinien und Apulien im Herzen tragen.
In der Rue du Meyenberg 13 haben Maria-Antonietta und Sébastien Fancello eines der schönsten historischen Anwesen von Masevaux gewählt, um darin etwas Seltenes zu bewahren: eine Küche Süditaliens, die unverändert geblieben ist und Tag für Tag mit der Sorgfalt jener geführt wird, die nie bereit waren, dem lokalen Geschmack Zugeständnisse zu machen.
Der Gastraum empfängt mit jener Schlichtheit, die Stammgäste gut kennen — und zu der sie gerne zurückkehren. Der Raum ist behaglich und herzlich, mit einer schattigen Terrasse, die im Sommer das Essen im Freien verlängert, zwischen den elsässischen Hügeln und einer Atmosphäre, die den Moden der angesagten Gastronomie nichts schuldet.
Aus der Küche kommen Tag für Tag frische, von Hand gefertigte Pasta nach überlieferten Rezepten: apulische Ravioli, Trofie mit Brokkoli, Teigwaren, die die Erinnerung zweier Regionen in sich tragen. Die Pizzen ergänzen die Speisekarte, nach allen Regeln der Kunst gebacken, mit ausgewählten Zutaten und Rezepten, die keine Anpassung zulassen.
Eine genaue Adresse, in einer Stadt, in der man sie nicht erwarten würde: die Geschichte und die Speisekarte finden Sie auf der vollständigen Seite.
