Ravioli maison
Hausspezialität, die täglich nach italienischer Tradition zubereitet wird, eines der beliebtesten Gerichte der Trattoria.
Die Stimmen der Gäste
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Gastronomie · Masevaux
Apulische und sardische Küche im Herzen des Elsass
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Der Ort
In Masevaux, im Herzen des Elsass, bewahrt die Trattoria Fancello die authentischen Aromen Süditaliens. Maria-Antonietta und Sébastien Fancello führen dieses Restaurant in einem der schönsten historischen Gebäude der Stadt, wo sich die Tradition Apuliens mit der sardischen Gastronomie verbindet. Die frische Pasta wird täglich in reinster italienischer Tradition von Hand zubereitet, von den Ravioli bis zu den Trofie mit Brokkoli. Eine erfindungsreiche und raffinierte Küche voller sonnenverwöhnter Aromen und Düfte, ergänzt durch köstliche Pizzen.
Die Tafel
Maria-Antonietta und Sébastien Fancello empfangen ihre Gäste in einem der schönsten historischen Gebäude von Masevaux.
Worauf Verlass ist
TRATTORIA FANCELLO gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
In der Küche
Leistungen und Ausstattung
Hausspezialität, die täglich nach italienischer Tradition zubereitet wird, eines der beliebtesten Gerichte der Trattoria.
Hausgemachte frische Pasta, die die farbenfrohe und lebendige Küche der süditalienischen Tradition verkörpert.
Köstliche Pizzen, die zum guten Ruf des Hauses beitragen und auch zum Mitnehmen in den Pizzahäuschen erhältlich sind.
Eine Vielfalt an Gerichten, die das kulinarische Angebot abrundet und die apulische mit der sardischen Tradition verbindet.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Ein ausgezeichnetes und vor allem echtes italienisches Restaurant mit italienischer Küche. Geführt von einer sardischen Familie, die sich entschieden hat, die Identität ihrer Gerichte zu bewahren, ohne sie dem lokalen Geschmack anzupassen.»
«Italienische Küche von Qualität, ehrlicher Preis und höfliches, kompetentes Personal. Ein Lokal, in das man gerne zurückkehrt.»
«Die Küche ist ausgezeichnet, mit gut zubereiteten Gerichten und sehr frischen Zutaten. Der Service ist freundlich, und die Atmosphäre ist einladend.»
«Ein unglaubliches Erlebnis in einem der besten italienischen Restaurants der Region, dank der Qualität der Gerichte und der Herzlichkeit von Mariantonietta und Sébastien.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Die Pasta wird täglich nach reinster italienischer Tradition zubereitet, vollständig handwerklich verarbeitet.
Maria-Antonietta und Sébastien komponieren eine erfindungsreiche und raffinierte Küche, in der sich die Tradition Apuliens mit der sardischen Gastronomie verbindet.
Jede Zubereitung entsteht aus einer farbenfrohen und lebendigen Küche, mit den sonnenverwöhnten Düften Italiens, für gesellige Momente in warmer Atmosphäre.
Bilder
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