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ristorazione — Rocca Grimalda · Piemonte
In den Hügeln des Ovadese, in Rocca Grimalda, bewahrt ein restauriertes Landhaus (cascinale) seit 1983 eine Familiengeschichte und die Liebe zu frischem Fisch: eine Trattoria, die das Meer ins Herz des südlichen Piemont bringt, seit über vierzig Jahren mit derselben Hand geführt.
Im Ovadese, wo sich die Hügel des südlichen Piemont zum Orba-Tal hin ausbreiten, bewahrt ein restauriertes Landhaus (cascinale) in der Ortschaft Rio Maggiore seit 1983 eine Familiengeschichte und die Liebe zum Meer. Die Schwelle der Trattoria Da Beppe zu überschreiten bedeutet, über vierzig Jahre ununterbrochener Führung zu durchqueren, mit derselben Berufung, frischen Fisch bis ins Herz der Hügel von Alessandria zu bringen.
Der Innensaal empfängt bis zu sechzig Gäste und eignet sich für Zeremonien und Veranstaltungen — eine hier gefeierte Hochzeit ist, wie mehr als eine Rezension berichtet, die anspruchsvollste Bewährungsprobe. Draußen empfängt der Park mit Spielplatz die Familien: Das Menü Piccoli Corsari, mit Gnocchi, Pasta und Hähnchenschnitzel, ist für die Kinder gedacht, die die Erwachsenen bei Tisch begleiten.
Aus der Küche kommen Miesmuscheln alla marinara, Venusmuscheln al guazzetto, Bavette allo scoglio, Thunfisch- und Oktopus-Carpaccio, gegrillter oder im Päckchen gegarter Fisch. Drei Degustationsmenüs — zu 34, 39 und 44 Euro, alles inklusive: Vorspeisen, erster Gang, Hauptgang, Dessert, Kaffee, Hauswein und Wasser — machen einen vollständigen Genussweg zugänglich, ohne bei der Qualität der Zutaten Kompromisse einzugehen.
Der Teller erzählt den Rest: Entdecken Sie die Karte, die Degustationsmenüs und wie Sie die Trattoria Da Beppe erreichen, auf der vollständigen Seite.
