ristorazione — Vipiteno · Trentino-Alto Adige
In Sterzing, wo die Alpen das Eisacktal einengen, bringt das Tie Break seit 2010 die doppelte Seele der Grenzküche auf den Tisch: die Gerichte der Südtiroler Tradition und die Pizza aus dem Holzofen, in einem Lokal, das nach Zuhause schmeckt.
Gegründet von Selim Farizi im Jahr 2010, hat sich das Tie Break Schritt für Schritt seinen Ruf aufgebaut, treu einer einfachen Idee: wer eintritt, gut zu empfangen. Das Personal — freundlich, sympathisch, hilfsbereit — macht aus jedem Besuch etwas, das einer Rückkehr gleicht, auch für jene, die die Schwelle zum ersten Mal überschreiten.
Das Lokal ist geräumig, mit Fenstern, die auf die Tennisplätze und das Sportzentrum der Stadt blicken. Eine familiäre Atmosphäre, die zum Verweilen ohne Eile einlädt, sei es bei der Wahl aus dem Fixmenü — Vorspeise und Hauptgericht zu sechzehn Euro, ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis — oder aus den Vorschlägen der Karte, zwischen Südtiroler Küche und Pizza.
In der Küche leben zwei Traditionen zusammen. Von der Südtiroler Seite kommen das Trio Canederli und die Schlutzkrapfen, die typischen gefüllten Teigtaschen des Eisacktals, nach traditionellem Rezept zubereitet. Von der italienischen Seite die Pizza: dünner, zarter Teig, im Holzofen gebacken, großzügig belegt mit hochwertigen Zutaten. Zwei Seelen, ein gemeinsamer Faden.
Vom Eisacktal auf den Tisch: die Seite des Tie Break erzählt von den Gerichten, den Öffnungszeiten und wie man das Lokal in Sterzing erreicht.
