ristorazione — Alba Fucens · Abruzzo
Zwischen den uralten Steinen von Alba Fucens, wo die antike römische Kolonie auf die Piani Palentini und das Fucino-Tal blickt, bringt ein Pub-Restaurant den Dialekt und die Küche der Marsica auf den Tisch: ein Ort, der nach Region, handwerklich gebrautem Bier und schnörkelloser Geselligkeit schmeckt.
Der Name ist bereits ein Manifest: 'sta' mbazzite' bedeutet im marsikanischen Dialekt so viel wie ein schroffes und zugleich herzliches „setz dich hin“ – der Willkommensgruß derer, die sich nicht in Förmlichkeiten verlieren. Hier, nur wenige Schritte von der archäologischen Zone entfernt, trägt das Lokal auf seinem Schild die Identität einer Gegend, die Substanz der Form vorzieht. Pub und Restaurant in einem, dem Dialekt und der marsikanischen Küche gewidmet, Reservierung empfohlen.
Der Innenraum ist bis ins Detail gepflegt, mit einer Atmosphäre, die Rustikales und Geselliges vereint: große Tische für Familien, Gesellschaftsspiele zur freien Verfügung, Haustiere ohne Vorbehalt willkommen. Wer einen Saal sucht, in dem man sich hinsetzt, um zu bleiben, und nicht, um in Eile zu konsumieren, findet hier eine Umgebung, in der Authentizität keine stilistische Entscheidung, sondern eine natürliche Haltung ist – bestätigt durch jede Rezension.
In der Küche leben zwei Seelen zusammen: die der marsikanischen Tradition — Arrosticini, Tonnarelli alla Norma mit hausgemachter Pasta, Kartoffeln aus dem Fucino-Tal mit kurzen Wegen — und die des zeitgenössischen Pub, mit Gourmet-Hamburgern wie jenem mit Leberwurst und Provola, gegrillten Paprika und Mayonnaise. Ausgewählte Craft-Biere begleiten jeden Gang; ein glutenfreies Menü ist erhältlich, und das komplette Fixmenü bleibt bei fünfundzwanzig Euro.
Von der Panoramaterrasse aus erstreckt sich das Fucino-Tal still hinter den Tellern. Eine Adresse, für die sich die Reise nach Alba Fucens lohnt, zwischen Geschichte und authentischen Aromen.
