Hamburger di salsiccia di fegato
Gourmet-Hamburger mit Leberwurst, Provola, gegrillten Paprika und Mayonnaise – eine Interpretation der Aromen der Marsica in zeitgenössischer Form
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Gastronomie · Alba Fucens (AQ)
Küche der Marsica und Gourmet-Hamburger mit Blick auf das Fucino-Tal in Alba Fucens
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Sta'Mbazzite - Cesare Marsican Food liegt in Alba Fucens, nur wenige Schritte von der archäologischen Stätte entfernt, und verbindet Tradition der Marsica mit zeitgenössischem Geist. Das Lokal verfügt über eine Panoramaterrasse mit Blick auf das Fucino-Tal und bietet Gourmet-Hamburger, Arrosticini, Gerichte aus frischer Pasta und abruzzesische Spezialitäten, zubereitet mit Zutaten aus kurzen Wegen. Die Patatine del Fucino begleiten jedes Gericht, während die Auswahl an handwerklichen Bieren das Angebot abrundet. Das rustikale und einladende Ambiente empfängt Familien und vierbeinige Freunde, mit einem eigenen Menü für Zöliakiebetroffene und Gesellschaftsspielen zur Verfügung.
Die Tafel
Sta'Mbazzite - Cesare Marsican Food liegt in Alba Fucens, nur wenige Schritte von der archäologischen Stätte entfernt, in einem Gebiet, in dem antike Erinnerung auf die Lebendigkeit der abruzzesischen Tafel trifft.
Worauf Verlass ist
Sta'Mbazzite - Cesare Marsican Food gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Sta'Mbazzite - Cesare Marsican Food ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Gourmet-Hamburger mit Leberwurst, Provola, gegrillten Paprika und Mayonnaise – eine Interpretation der Aromen der Marsica in zeitgenössischer Form
Die abruzzesische Spezialität schlechthin, serviert mit Cheddar-Pommes und Bacon, eine Hommage an die Hirtentradition der Region
Frische, im Moment ausgezogene Pasta, verfeinert mit Auberginen und einer geschmackvollen Sauce, die die Einfachheit der Zutaten zur Geltung bringt
Beilage zu jedem Gericht, zubereitet mit Kartoffeln, die in der Fucino-Ebene nach dem Prinzip kurzer Wege angebaut werden
Ein Bierangebot, das die kulinarische Vielfalt abrundet und die kräftigen Aromen der Küche der Marsica begleitet
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Ein sympathisches Lokal, zufällig entdeckt, und eine angenehme Überraschung. Das Lokal verfügt über einen Innenbereich und einen großzügigen Außenbereich mit Blick auf die Piani Palentini, den Beginn der Fucino-Ebene.»
«Schneller, professioneller und sehr unkomplizierter Service, das Lachen beginnt schon bei der Bestellung! Die Atmosphäre ist wirklich angenehm. Hamburger mit Leberwurst, Provola, gegrillten Paprika und Mayonnaise!»
«Ausgezeichnetes Essen, hervorragende Biere und ein herzliches, sehr professionelles Personal. Eine besondere Erwähnung verdienen die Pommes — natürlich aus dem Fucino — einfach köstlich!»
«Fantastisches Essen, riesige Portionen. Die Terrasse hat einen herrlichen Ausblick, das Lokal ist bis ins Detail gepflegt und man spürt überall Authentizität.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Lieferkette
Sta'Mbazzite - Cesare Marsican Food arbeitet mit Zutaten aus der umliegenden Region und wertet die Erzeugnisse des Fucino-Tals und der Marsica auf
Die Nudelgerichte entstehen aus täglich frisch ausgezogener Pasta, nach abruzzesischer Tradition, die die handwerkliche Verarbeitung bevorzugt
Das Lokal bietet ein eigenes Menü für Zöliakiebetroffene und gewährleistet so die Zugänglichkeit des kulinarischen Angebots für alle Gäste