produttori — San Pietro in Cariano · Veneto
In den Hügeln der Valpolicella Classica, wo die Provinz Verona einige der renommiertesten Herkunftsbezeichnungen Italiens hütet, bestellt eine Familie seit über einem halben Jahrhundert ihr Land – mit derselben Sorgfalt, mit der man einen großen Wein reifen lässt.
In der Valpolicella Classica, in San Pietro in Cariano, bestellt die Familie Sartori ihre Weinberge seit 1970. Hundertsechzig Hektar Eigenbesitz erstrecken sich über die Hügel um Verona: ein seltener Grundbesitz, der es dem Betrieb erlaubt, jede Phase der Produktion – vom Weinberg bis zur Flasche – ohne Zwischenhändler selbst zu kontrollieren.
Der Boden wird mit Respekt bestellt: Seit der Gründung setzt die Familie Sartori auf nachhaltig ausgerichtete Anbaupraktiken, ein Engagement, das jede Jahreszeit auf den Feldern begleitet. Die Verbindung zum Gebiet ist nicht nur geografischer Natur, sondern übersetzt sich in eine tägliche Entscheidung zur Pflege des Bodens und der umgebenden Landschaft.
Die Zeit ist die Zutat, die den Amarone della Valpolicella DOCG Classico und Riserva auszeichnet: Weine, die für ihre Tiefe und ihr außergewöhnliches Alterungspotenzial gerühmt werden. Neben dem Amarone entstehen durch die traditionelle Technik der Traubentrocknung, die Appassimento, die Passito-Weine und der Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore – authentische Ausdrucksformen dieser Herkunftsbezeichnung.
Im Weinkeller erwarten fünf Verkostungswege — vom Metodo bis zum Amarone — alle, die diese Geschichte aus der Nähe entdecken möchten.
