Amarone della Valpolicella DOCG Classico e Riserva
Edle Weine, die mit der Appassimento-Technik gewonnen werden und für ihre Tiefe und ihr Alterungspotenzial bekannt sind. Der Amarone stellt die Spitzenproduktion des Kellers dar.
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Erzeuger · San Pietro In Cariano (VR)
Weine der Valpolicella Classica seit 1970, mit 160 Hektar eigenen Weinbergen
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Der Ort
Die Società Agricola Rino Sartori bewirtschaftet seit 1970 Weinberge im Herzen der Valpolicella Classica. Der Familienbetrieb führt rund hundertsechzig Hektar Eigenanbau in San Pietro In Cariano, wo Amarone della Valpolicella DOCG Classico e Riserva, Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore und Passito-Weine hergestellt werden, die mit der traditionellen Appassimento-Technik gewonnen werden. Der Keller bietet Verkostungsrundgänge an, die zur Entdeckung des Produktionsverfahrens einladen.
Die Ursprünge
Die Società Agricola Rino Sartori entsteht Anfang der Siebzigerjahre im Herzen der Valpolicella Classica.
Worauf Verlass ist
Società Agricola Rino Sartori gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Società Agricola Rino Sartori ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Wie es entsteht
Die Società Agricola Rino Sartori bewirtschaftet rund hundertsechzig Hektar eigene Weinberge im Gebiet der Valpolicella Classica. Die Weinberge liegen in San Pietro In Cariano, im Herzen der Appellation.
Das Unternehmen hat sich auf die traditionelle Technik des Appassimento (Trocknung der Trauben) spezialisiert. Diese Methode ermöglicht die Herstellung von Passito-Weinen und Amarone, indem der Zucker konzentriert und die für Veroneser Produktionen typische aromatische Komplexität entwickelt wird.
Die Reiferäume des Kellers beherbergen die Ausbauphasen der Weine. Die Fässer nehmen die Produkte während des Prozesses auf, der zur Abfüllung führt, und gewährleisten die Entfaltung der organoleptischen Eigenschaften.
Die Führung der Weinberge folgt nachhaltigen Praktiken, einer Ausrichtung, die die Familie Sartori seit der Gründung des Unternehmens verfolgt. Dieser Ansatz begleitet jede Phase der Produktion.
Was hier entsteht
Leistungen und Ausstattung
Edle Weine, die mit der Appassimento-Technik gewonnen werden und für ihre Tiefe und ihr Alterungspotenzial bekannt sind. Der Amarone stellt die Spitzenproduktion des Kellers dar.
Roter Wein, der mit der Ripasso-Methode gewonnen wird, bei der eine zweite Gärung auf den Trestern des Amarone erfolgt. Das Ergebnis ist ein Produkt von Struktur und Komplexität.
Produkte, die durch die traditionelle Technik des Appassimento der Trauben gewonnen werden. Die Passito-Weine sind Ausdruck der Weinbautradition der Valpolicella.
Der Keller bietet fünf sensorische Touren an: Il Metodo, La Valpolicella, L'Appassimento, L'Amarone, La Nostra Terra. Die Rundgänge umfassen eine Besichtigung der Anlagen und geführte Verkostungen nach Reservierung.
Der Beleg