produttori — Ferrara · Emilia-Romagna
In der Poebene bei Ferrara, zwischen Argenta und Portomaggiore, wo der sandige, wasserreiche Boden jede Jahreszeit prägt, baut die Familie Farina seit 1975 Wassermelonen, Melonen und Kürbisse an: ein halbes Jahrhundert offenes Feld, Generationenwechsel und beständige Sortenauswahl.
Die Reihen erstrecken sich über die Felder von Bando di Argenta, seit Roberto Farina den Betrieb Mitte der Siebzigerjahre gegründet hat. Ab den Zweitausenderjahren hat sein Sohn Marcello die Produktion erweitert und die Auswahl verfeinert: Die Wassermelonen Sentinel, Barello, Baraka und Topgun, mit Größen zwischen acht und fünfzehn Kilo, sowie die Melonen Saphir und Graffio stammen aus erlesenem Saatgut und werden im richtigen Reifegrad geerntet.
Das Feld ist zugleich ein strenges agronomisches System: Jede Saison bewahrt die Fruchtfolge das natürliche Gleichgewicht des Bodens, während die Bewässerung genau bemessen und kontrolliert wird, um keinen Tropfen zu verschwenden. Die Saatgutauswahl erfolgt im Vorfeld, mit Sorten, die dem Mikroklima von Ferrara entsprechen und einen hohen Brix-Grad sowie eine gute Haltbarkeit gewährleisten, von der Ernte bis zum Tisch.
Im Sortiment finden sich Kürbisse für die Küche und zur Dekoration: Delica, Butternut Ines, gerippter Butternut, Musquée de Provence, Lunga piena di Napoli und die Sorte Halloween. Geeignet für Risotto, Cremesuppen und herbstliche Dekorationen, werden sie direkt im Betrieb in Bando di Argenta verkauft, wo der Einzelhandel neben dem Großhandelsvertrieb an Wiederverkäufer, den Lebensmitteleinzelhandel und nationale Obst- und Gemüsemärkte besteht.
Von der Aussaat bis zur Direktlieferung – im Gebiet von Ferrara und im südlichen Ravennate – ein halbes Jahrhundert Familienarbeit in einem Gebiet, das zurückgibt, was man ihm gibt. Entdecken Sie die vollständige Seite.
