ristorazione — Napoli · Campania
An der Uferpromenade von Neapel und im Herzen der Stadt bringt Scicchitano achtzig Jahre neapolitanische Fischertradition auf den Tisch. Ein Fischrestaurant mit tiefen Wurzeln und einem präzisen Blick auf das, was das Meer jeden Tag zu bieten hat.
Scicchitano entsteht aus einer achtzig Jahre langen Geschichte: Giuseppe ist die dritte Generation einer Familie, die das Meer von Neapel zu ihrer Küche gemacht hat. Der Name trägt das Gewicht und die Anmut von 'A figlia d''o Marenaro (Die Tochter des Fischers) in sich, dem 1943 gegründeten Restaurant, aus dem alles entstanden ist und das Giuseppe erneuert hat, ohne ihm untreu zu werden.
Im Speisesaal ist Giuseppe genauso zu Hause wie am Herd: Er empfängt jeden Gast mit jener unaufdringlichen Kompetenz, die man erbt, nicht erlernt. Das gepflegte Ambiente, die beiden Standorte – einer in der Via Foria, der andere mit Blick auf die Uferpromenade der Via Nazario Sauro – spiegeln eine Vorstellung von Gastronomie wider, in der das Detail nie dem Zufall überlassen wird und der Service fester Bestandteil des Gerichts ist.
Vom Vater hat er die Kunst geerbt, Austern und Meeresfrüchte mit Präzision und Respekt zu öffnen; von der Mutter die Leidenschaft für die neapolitanische Küche. Der frische Fang wird zu Muschelsuppe, Spaghetti alle vongole (mit Venusmuscheln), im Päckchen gegartem Pasta und der Vorspeise Vesuvio: Gerichte, die nicht mit dem Ungewöhnlichen beeindrucken wollen, sondern den genauen Geschmack des Meeres wiedergeben.
Entdecken Sie das Menü, die beiden Standorte und die Geschichte von Giuseppe Scicchitano auf der vollständigen Seite des Restaurants.
