ristorazione — Spoleto · Umbria
Auf den Hügeln, die hinunter nach Spoleto führen, entlang der Straße, die die Römer Flaminia nannten, gibt es ein Restaurant, das seit 1958 nie aufgehört hat, das Feuer zu entfachen. Eine Familiengeschichte von fast siebzig Jahren, verwurzelt in der umbrischen Landschaft.
Entlang der Via Flaminia, auf Höhe des Kilometers 123, öffnete die Familie Zengoni 1958 als kleine Straßentrattoria ihre Türen. Seither ist die Führung in denselben Händen geblieben — von Argentina und Gino bis zu den Kindern Sandro, Antonella und Vania — und diese Schwelle wurde zu einem festen Punkt für alle, die Umbrien durchqueren.
Drei klimatisierte Säle, ein ausgestatteter Kongresssaal, eine Sommerveranda und ein Garten mit Pool, der bis zu fünfhundert Personen im Freien aufnehmen kann: Das Zengoni erreicht insgesamt siebenhundert Sitzplätze. Eine Struktur, die ebenso für das Familienessen wie für Feiern, Hochzeiten und Tagungen gedacht ist.
Die Glut erlischt nie. Aus dem Holzofen kommen gemischte Braten und Gerichte à la carte, zubereitet mit ausgewählten Zutaten, die täglich von lokalen Lieferanten geliefert werden. Es ist die umbrische Küche in ihrer unmittelbarsten Form: frische Zutaten, vertraute Handgriffe, Geschmäcker, die keiner Erklärung bedürfen.
Vom täglichen Tisch bis zu den großen Anlässen begleitet das Zengoni jeden Moment mit dem gleichen Maß wie eh und je. Die Seite erzählt alles.
