ristorazione — Casirate d'Adda · Lombardia
In der Bassa Bergamasca, wo sich die Ebene still entlang des Adda erstreckt, wurde Qvinto Gusto im Juli 2024 aus der Entschlossenheit von Marco und Zina geboren: ein Projekt, das über zehn Jahre lang gereift ist und in Casirate d'Adda mit einer italienischen Küche zwischen Glut und Raffinesse ein Zuhause gefunden hat.
Schon am Eingang zeigt eine Vitrine die für den Grill ausgewählten Fleischstücke: eine Geste der Transparenz, die das Angebot vorwegnimmt. Qvinto Gusto hat im Juli 2024 in Casirate d'Adda eröffnet, das Ergebnis eines Traums, den Marco und Zina über ein Jahrzehnt lang gepflegt haben. Die Auswahl vom Grill bildet das Herz der Karte, ergänzt durch sorgfältig zubereitete vegetarische Gerichte.
Der Hauptgastraum empfängt mit einem offenen Kamin, der auch in den kalten Monaten Wärme verbreitet und eine intime Atmosphäre schafft. Das Personal führt kompetent durch die Weinkarte und schlägt Gang für Gang durchdachte Kombinationen vor: ein Service, den Bewertungen als pünktlich und unaufdringlich beschreiben, aufmerksam sowohl bei den Fleischstücken als auch bei den Etiketten im Weinkeller.
Aus der Küche kommen Gerichte, die Intensität und Sorgfalt in Einklang bringen: das pochierte Ei mit Steinpilzen und Trüffel, der Risotto mit Trüffel, Steinpilzen und Schwarzkohl, das Rindertatar mit Knochenmark — von denjenigen, die es probiert haben, als spektakulär bezeichnet. Saisonale Zutaten, mit Liebe zum Detail verarbeitet, in einer Küche, die auf Raffinesse nicht verzichtet und dabei der lombardischen Tradition treu bleibt.
Ein Restaurant, das die Reise in die Bassa Bergamasca wert ist: entdecken Sie die vollständige Karte, die Tagesgerichte und wie Sie Ihren Tisch reservieren können.
