ristorazione — Fiumicino · Lazio
Am Kanalufer von Fiumicino, nur wenige Schritte vom Fischereihafen entfernt, ist Portus ein Fischrestaurant, das seine Geschichte auf der Frische des Fangs und einem eleganten Saal mit Blick auf den täglichen Rhythmus des Hafens aufbaut.
Via della Spiaggia 12 ist keine gewöhnliche Adresse: Sie liegt nur wenige Schritte vom Fischereihafen von Fiumicino entfernt, wo jeden Morgen die Boote ihren Fang anlanden. Hier entsteht Portus, in diesem direkten Dialog mit dem Meer, und macht aus dieser Nähe eine präzise Küchengeschichte ohne Umwege.
Der Saal empfängt mit sichtbarem Holzdach und Steinwänden: ein warmes, gepflegtes Register, das Eleganz mit einem Gefühl echter Geborgenheit verbindet. Der Raum ist für romantische Abende und besondere Anlässe gedacht, wobei die Sorgfalt für den Ort zum festen Bestandteil des Essens wird.
Vom Crudo Special über die Tartare vom Roten Gambero (Rote Garnele) bis zu den Paccheri all'Astice (Paccheri mit Hummer) und den Tagliolini al Granchio (Tagliolini mit Krebsfleisch): Die Küche von Portus arbeitet mit Sorgfalt und Kreativität an den Zutaten. Die persönlichste Signatur ist wohl die der Spaghettoni Cacio e Pepe mit Tartare vom Roten Gamberone (Rote Riesengarnele): römische Tradition und rohes Meer, auf einem einzigen Teller.
Eine Adresse, an der das Meer ungefiltert auf den Teller kommt: entdecken Sie die Karte und reservieren Sie Ihren Tisch bei Portus.
