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ristorazione — Forio · Campania
Am Strand von Chiaia, in Forio d'Ischia, ist das Meer keine Kulisse: Es ist die Küche, die beginnt, noch bevor man Platz genommen hat. Marechiaia erzählt die Insel durch den Fang des Tages und die Rezepte, die Ischia seit Generationen bewahrt.
Der Weg zu Marechiaia ist bereits Teil des Erlebnisses: wenige Gehminuten vom Hafen von Forio entfernt, am Ufer entlang, erscheint das Lokal direkt am Strand, mit Tischen auf der überdachten Terrasse mit Blick auf die Bucht von Chiaia. Die Lage direkt am Meer – und das Licht des Sonnenuntergangs, das über den Golf sinkt – ist das erste Gericht, das das Lokal serviert.
Der kürzlich im modernen maritimen Stil erneuerte Innenraum ist elegant, ohne aufdringlich zu sein: die Art von Ambiente, das dem Essen und dem Gespräch Raum lässt. Den Empfang leitet Stefano, Inhaber einer Familienführung, die sich im Service spürbar macht – aufmerksam und herzlich auch an Abenden mit starkem Andrang, wie Stammgäste bemerken.
In der Küche wird mit frischem Fang und lokalen Zutaten gearbeitet: die scialatielli allo scoglio (Pasta mit Meeresfrüchten) und die paccheri allo scorfano (Pasta mit Drachenkopf-Fisch) sind die Gerichte, die in den Bewertungen am häufigsten genannt werden, zusammen mit dem coniglio all'ischitana (Kaninchen nach Ischia-Art) – eine Spezialität vom Land, die auf der Insel seit Jahrhunderten mit dem Meer koexistiert. Die alici pastellate (frittierte Sardellen im Teigmantel) und der baccalà in umido mit Kapern und Oliven (geschmorter Kabeljau) vervollständigen das Bild.
Vom Strand von Chiaia bis zum Tisch – die vollständige Geschichte von Marechiaia finden Sie auf der Seite: Gerichte, Öffnungszeiten und Anfahrt.
