ristorazione — Alba · Piemonte
Im Langhe-Gebiet, wo die Hügel Trüffel und Nebbiolo hüten, führt der Corso Europa ins Herz von Alba zu einer ungewöhnlichen Küchengeschichte: frischer Fisch und handwerkliche Pizzen, kalabrische und piemontesische Tradition leben seit 2012 unter demselben Gewölbe, empfangen von den Brüdern Celia.
Die Brüder Celia eröffneten Agli Archi im Jahr 2012 mit einer klaren Idee: ein Familienlokal, in dem Gastfreundschaft keine Floskel, sondern eine tägliche Geste ist. Mario und sein Team haben im Laufe der Jahre einen Ruf aufgebaut, der sich an der Wiederkehr der Gäste, an der Aufmerksamkeit für Details und an einer Atmosphäre misst, die von der ersten Sekunde an ein Gefühl der Vertrautheit schafft.
Der Saal erzählt von einem für das Langhe-Gebiet ungewöhnlichen Angebot: der Respekt für die piemontesische Tradition und die kalabrischen Wurzeln der Küche verschmelzen in einem Menü, das von herzhaften Vorspeisen bis zu Fischgerichten reicht. Eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte begleitet jede Wahl, und die im Zusammenspiel von Küche und Pizzeria entstehenden Gerichte bleiben die Handschrift des Hauses.
Aus der Küche kommen Abende, die auf hochwertigem frischem Fisch aufgebaut sind, mit Sorgfalt und Liebe zum Detail zubereitet, sowie Pizzen mit präzisem Backergebnis — knusprig, nie verbrannt, erhältlich in vielen verschiedenen Teigvarianten. Wer sich glutenfrei ernährt, findet hier eine große Auswahl, von Pizzen bis zu Nudelgerichten: ein Großteil des Menüs ist auch glutenfrei erhältlich.
Die vollständige Seite erzählt von Menü, Öffnungszeiten und Reservierung — auch über die eigene App Agli Archi, verfügbar für jedes Gerät.
