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ristorazione — Cento · Emilia-Romagna
In der Ebene bei Ferrara, wo sich Torre Spada zwischen den Feldern von Cento öffnet, erzählt Casa di Campagna eine mehr als zweieinhalb Jahrhunderte alte Geschichte: eine Osteria, entstanden 1771, die die Zeit durchquert hat, ohne den Faden der authentischen emilianischen Küche zu verlieren.
Der Eingang eines Landrestaurants erzählt schon alles: die Schwelle, die das Draußen vom Drinnen trennt, den Übergang von einem Gebiet zu einem Tisch. Casa di Campagna öffnet diese Schwelle seit 1771, als es als Straßenosteria im Ortsteil Torre Spada entstand. Mehr als zwei Jahrhunderte und ein halbes an Gastlichkeit, am selben Ort, mit derselben Berufung.
Der Saal erzählt von der Vielfalt jener, die sich setzen: Familien in der Mittagspause, Geschäftstische, Abendessen zu zweit. Casa di Campagna hat im Laufe der Zeit einen Raum geschaffen, der unterschiedliche Anlässe aufnehmen kann, ohne den ländlichen Ton zu verraten — die Schlichtheit der Einrichtung, das natürliche Licht, den ruhigen Rhythmus eines Essens, das keine Eile kennt.
An den Herden leben die Gerichte der Tradition aus Ferrara und Bologna: das Ragù — von Rezensionen als authentisch und gut zubereitet beschrieben — die Ente, die frischen Pasta-Sorten der Po-Ebene. Die Küche interpretiert die historischen Rezepte mit einem Hauch von Moderne und begleitet jedes Gericht mit einer Auswahl erlesener Weine. Von der Erde zum Tisch, in Kontinuität.
Entdecken Sie die Karte, die Jahreszeiten und die verfügbaren Tische auf der vollständigen Seite von Casa di Campagna in Cento.
