ristorazione — Corciano · Umbria
Zwischen den umbrischen Hügeln rund um Corciano öffnet sich ein Steingehöft zu einem großen Park mit Rosengärten und Glasfronten zum Grün: Al Battibecco, wo die gastronomische Tradition Umbriens auf eine dem Gebiet treue Auswahl an Fleisch und Trüffel trifft.
Seit über zwanzig Jahren empfängt dieses Steingehöft Gäste, die mehr suchen als eine Mahlzeit: eine authentische Rast im grünen Umbrien, fern vom Lärm und doch nur wenige Minuten von der E45 entfernt. Der gepflegte Garten mit Rosenbeeten, die im Winter beheizten Kugelzelte und die Tische im Freien im Sommer schaffen einen Ort für jede Jahreszeit und jeden Anlass.
Im Inneren vereint die Einrichtung Objekte vergangener Zeiten zu einer Atmosphäre, die zugleich gepflegt und familiär wirkt. Die gastronomischen Ecken stellen aus, was Umbrien hervorbringt: EVO-Öl (nativ extra), Norcineria (umbrische Wurstwarenkunst), gereifter Käse, Trüffel und Hülsenfrüchte — alles ausgewählt, alles aus der Region. Der große, wandelbare Saal empfängt Arbeitsessen, Gruppenabende und Empfänge mit derselben Sorgfalt.
In der Küche bringt die Speisekarte das Beste der umbrischen Vorratskammer auf den Tisch: die Bigoli (dicke Nudeln) mit Rehragout — würzig und wohlgemacht, wie Stammgäste sie in Erinnerung haben — die Trüffel-Fonduta (Käsecreme) und das Tagliata (in Scheiben geschnittenes Steak) aus zartem Fleisch, direkt an der Fleischtheke unter ausgewählten Rassen und Zuschnitten gewählt. Frische, lokale Produkte, zubereitet nach Methoden, die die Tradition achten.
Al Battibecco ist das umbrische Gehöft, in dem sich das Gebiet zu Tisch setzt: entdecken Sie die Speisekarte und reservieren Sie Ihre Rast.
