produttori — Neive · Piemonte
In den Hügeln von Neive, im Herzen der piemontesischen Langhe, bebaut die Familie Ressia seit fast einem Jahrhundert eigene Trauben auf dem Cru Canova. Die Straße, die zum Weingut hinaufführt, durchquert sonnige Hänge, wo jede Rebzeile von einer klaren Entscheidung erzählt: der Entscheidung derer, die auf ihrem eigenen Land geblieben sind.
Seit 1930 bearbeitet die Familie Ressia dieses Land: heute sind es zwölf Hektar auf dem Cru Canova, vollständig in eigener Bewirtschaftung. Seit 1997 leitet Fabrizio das Weingut mit agronomischer Strenge und verarbeitet ausschließlich eigene Trauben, angebaut an den sonnigen Hängen von Neive. Eine Entscheidung im wörtlichsten Sinne: keine zugekaufte Traube, kein Zugeständnis an die Menge.
Im Weinberg folgt jede Entscheidung einem klaren Kriterium: Das Weingut wendet den integrierten Pflanzenschutz und das Rückverfolgbarkeitsprotokoll Green Planet an, Methoden, die den Boden und das Gleichgewicht des Cru Canova schützen. Qualität entsteht nicht nur im Keller: Sie entsteht in der Art, wie man das Land Saison für Saison behandelt, ohne zu erzwingen, was der Boden von sich aus zu geben weiß.
Im Keller der Regione Canova arbeitet die Zeit im Stillen. Der Barbaresco DOCG Riserva Canova ist der Spitzenwein: Struktur, anhaltende Aromen und die Eleganz, die nur der Cru Canova zu verleihen weiß. Daneben vervollständigen Barbera d'Alba Superiore, Nebbiolo Langhe und Dolcetto eine Produktion von rund siebenundzwanzigtausend Flaschen im Jahr.
Fabrizio und Debora empfangen Besucher zu sorgfältig gestalteten Verkostungen, begleitet von Wurstwaren und Käse aus der Region, mit Direktverkauf im Weingut.
