ristorazione — Ludwigsburg · Baden-Württemberg
In Ludwigsburg, im Herzen Baden-Württembergs, bringt Quindici Pizzeria die Kunst der echten neapolitanischen Pizza nach Deutschland: ein Steinofen, der direkt aus Neapel stammt, traditionelle Rezepte mit frischen, ausgewählten Zutaten und ein Anspruch, der keine Kompromisse zulässt.
Bahnhofstraße 17: eine Schwelle, die den deutschen Alltag von Süditalien trennt. Quindici hat sich Ludwigsburg ausgesucht, um hier die Bezeichnung der echten neapolitanischen Pizza zu etablieren, anerkannt durch die Zertifizierung Eccellenza Italiana. Ein Anspruch, der schon im Namen steckt und sich nicht mit bloßer Inspiration begnügt: Er zielt auf die Authentizität der neapolitanischen Tradition, mit allem, was dazugehört.
Der Gastraum von Quindici ist auf mehr als einen gewöhnlichen Abend ausgelegt. Das Konzept „Pizza & More“ stellt der neapolitanischen Pizza eine Auswahl kreativer Gerichte zur Seite und erweitert damit das Repertoire, ohne der ursprünglichen Bestimmung untreu zu werden. Die Räumlichkeiten nehmen auch private Feiern auf: Hochzeiten, Firmenfeiern, Geburtstage und Weihnachtsessen finden hier einen italienischen Rahmen im Herzen Baden-Württembergs.
Das Herz von allem ist der Steinofen: direkt aus Neapel angeliefert, ist es dasselbe Werkzeug, das neapolitanische Pizzabäcker seit Generationen verwenden. Die Pizzen entstehen aus traditionellen Rezepten, mit frischen und ausgewählten Zutaten, und aus einem sorgfältig geführten Teig, der die luftige, leichte Konsistenz der echten neapolitanischen Pizza hervorbringt.
Von der Bahnhofstraße in Ludwigsburg aus lädt Quindici dazu ein, die vollständige Seite zu entdecken: die neapolitanische Tradition, der Ofen, die Speisekarte und die Eventräume, im Detail erzählt.
