ristorazione — Gröditz · Sassonia
Im Zentrum von Gröditz, in Sachsen, pflegt eine Pizzeria mit Konsequenz die italienische Küche: sorgfältig zubereitete Teige, erkennbare Zutaten, ein Steinofen, der keinen Raum für Nachlässigkeit lässt. Donna Fugata ist eine präzise Adresse in einer Stadt, die es nicht erwartet hätte.
Jenseits der Schwelle von Donna Fugata trifft Gröditz auf Italien: der Duft des gegangenen Teigs, das warme Licht und der Rhythmus einer Küche, die sich nicht beeilt. Hier ist die neapolitanische Tradition keine Beschwörung, sondern Methode: ausgewählte Zutaten, treue Rezepte, eine Karte, die von den klassischen Margherita und Salami bis zu den reichhaltigeren Kompositionen reicht.
Der Gastraum öffnet von Dienstag bis Freitag auch mittags, von elf bis vierzehn Uhr, mit einem eigenen Angebot zu günstigen Preisen. Das Menü reicht von den Vorspeisen — Carpaccio vom Filet mit Grana Padano, Olivenöl und Zitrone, Vitello Tonnato — über frische Salate bis zu den Pastagerichten: eine Karte für alle, die wirklich verweilen möchten, nicht nur vorbeikommen.
Das Herz des Hauses ist der Steinofen: alle Pizzen durchlaufen ihn ausnahmslos, gemäß der italienischen Tradition des Steinofens. Die Bella Italia — Prosciutto di Parma, Mozzarella, Kirschtomaten, Rucola und Grana Padano — ist die Signatur des Lokals, doch auch die Pizza Vegetale mit gemischtem Gemüse findet hier ihre richtige Garung.
Ein Gericht, das erzählt, woher es kommt. Entdecken Sie die Karte und die Details des Service auf der vollständigen Seite von Donna Fugata.
