ristorazione — Perugia · Umbria
In den umbrischen Hügeln, in Perugia, bewahrt eine handwerkliche Pasticceria die Konditortradition der Region und erneuert sie jeden Tag durch die Arbeit einer eigenen Werkstatt und eine Geschichte, die es zu entdecken gilt.
Caterina Tripaldi hat ihr Universitätsstudium aufgegeben, um einer klaren Berufung zu folgen: Konditorin zu werden. Nach der an der Università dei Sapori (Universität der Geschmäcker) in Perugia erworbenen Qualifikation übernahm sie die historische Pasticceria Ariston in der Via della Pallotta und trug an diese von Erinnerungen erfüllte Schwelle das leichte Gewicht eines zum Handwerk gewordenen Traums.
Hinter der Theke reihen sich die Spezialitäten der umbrischen Tradition: der Torcolo und die Rocciata, nach überlieferten Rezepten zubereitet, stehen neben Mignons, Einzelportionen sowie frischem und trockenem Gebäck. Die Vitrine bietet auch vegane, laktose- und glutenfreie Angebote, damit kein Ernährungsbedürfnis auf Genuss verzichten muss.
In der eigenen Werkstatt der Pasticceria entsteht jede Süßspeise von Hand, mit frischen und ausgewählten Zutaten. Hier nehmen individuell gestaltete Torten für Geburtstage, Hochzeiten und Feierlichkeiten Form an — jede nach Maß gedacht — sowie die Süßspeisen für den Catering-Service für private Feste und besondere Anlässe.
Von der Vitrine in Perugia bis zum Online-Shop: Die Süßspeisen von Tripaldi erreichen Haushalte in ganz Italien, ein Paket nach dem anderen.
