ristorazione — Roosdaal · Fiandre
In der Gemeinde Roosdaal, in Flandern, bewahrt eine familiengeführte Osteria die Küche Süditaliens mit der Präzision jener, die auf dem Weg auf nichts verzichtet haben. Draußen Nordeuropa. Drinnen eine andere Zeit.
In Roosdaal, im Herzen Flanderns, öffnet eine Tür den Zugang zu einer anderen Welt. Die Osteria Rosatina ist ein familiengeführtes Unternehmen, das entstand, um die Küche Süditaliens weit über ihre natürlichen Grenzen hinauszutragen: ein intimer Ort, an dem jedes Detail der Gastlichkeit mit der Sorgfalt jener gedacht ist, die für das eigene Zuhause kochen.
Der Saal vereint wenige Tische und ein maßgeschneidertes Angebot: Private Dining bildet den Kern des Service, mit kulinarischen Erlebnissen, die ganz um die Gäste herum gestaltet werden. Die Osteria ist auch im Catering aktiv – sie zeichnete unter anderem die Tafel zur Feier des sechzigjährigen Bestehens der Gemeinde Roosdaal.
Am Herd steht Rosario Butera, Sieger-Chef von The Taste im Jahr 2013, der die süditalienische Küche zu seiner eigenen, präzisen Sprache gemacht hat. Jedes Gericht entsteht aus Traditionen Süditaliens, die mit Strenge interpretiert werden: eine lebendige Materie, kein Zitat, die Aromen und Gesten mit sich trägt, die fernab von Flandern erlernt wurden.
Das vollständige Porträt von Osteria Rosatina – Menü, Private-Dining- und Catering-Service – findet sich auf der eigenen Seite.
