ristorazione — Torri del Benaco · Veneto
In Pai, einem Ortsteil von Torri del Benaco, blickt die Osteria da Laura auf den Gardasee (Lago di Garda) – ein Ausblick, der bei Sonnenuntergang jede Mahlzeit zu einem kleinen Ritual macht. Im Februar 2025 eröffnet, bringt sie die Tradition des Seeufers auf den Tisch, mit einer handwerklichen Küche und familiärer Führung.
Im Februar 2025 eröffnet, entstand die Osteria da Laura in Pai di Sotto, am Veroneser Ufer des Gardasees, aus einer klaren Entscheidung: die Türen einer Familienküche für den See und seine Gäste zu öffnen. Die Führung liegt in den Händen der Inhaber selbst, mit einem aufmerksamen Service, der schon in den ersten Monaten sowohl Einheimische als auch Entdecker überzeugt hat.
Der Gastraum öffnet sich zur Weite des Gardasees, und bei Sonnenuntergang wird das Licht auf dem Wasser Teil der Mahlzeit. Es ist dieser Moment, den die Gäste am meisten suchen: ein Ausblick, den Rezensionen als unbezahlbar beschreiben, in einer Atmosphäre, die trotz familiärem Charakter niemals in Förmlichkeit verfällt. Der See ist Kulisse, aber auch Hauptdarsteller der Tafel – in den Fischen, die die Küche jeden Tag auswählt.
Aus der Küche kommen täglich handgezogene frische Pasta, Bigoli mit Sardinen, Tortelloni mit Burrata und Sardellen, hausgemachte Desserts. Die Speisekarte durchquert See und Meer und stellt Fischgerichte neben Gerichte vom Land wie Maccheroni mit Entenragout und Trippa alla parmigiana (Kutteln nach Parmaer Art): eine Küche, die die Tradition kennt und sie nicht vereinfacht.
Ein Gericht, ein Ausblick, eine Familie. Die Seite von Osteria da Laura erzählt, was diese Szene gerade eröffnet hat.
