ristorazione — Verzuolo · Piemonte
In den Hügeln des Cuneese, in Verzuolo, bringt eine Osteria ganz Italien auf den Tisch: die sardischen und marchigianischen Wurzeln von Roberto Marongiu treffen auf das Piemont, das ihn aufgenommen hat, und das Ergebnis ist eine Küche mit Charakter, die keiner anderen gleicht.
In Verzuolo, im Piemonter Voralpengebiet der Provinz Cuneo, hat sich Roberto Marongiu fernab von Sardinien sein eigenes Zuhause aufgebaut: von Geburt Sarde und aus Überzeugung Piemontese, ist er zugleich Gastgeber und Koch. Die Schwelle der Osteria Cicconi zu überschreiten bedeutet, einen Ort zu betreten, an dem Gastfreundschaft kein Service, sondern eine Lebenshaltung ist – erkennbar auf den ersten Blick.
Der Gastraum ist warm, behaglich, familiär: Die Atmosphäre, die Gäste als wirklich sehr schön beschreiben, wirkt nie förmlich. Auf TheFork erreicht das Lokal 9,1 von 10 Punkten für die Atmosphäre, und das spürt man in der Luft: Es ist die Art von Ort, an dem man sich setzt und vergisst, es eilig zu haben. Eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte vervollständigt das Bild.
Aus der Küche kommen Agnolotti plin mit marchigianischem Trüffel, Linguine mit Seeigeln, Frittiertes mit Calamari und Garnelen, frittierte ligurische Sardellen, Vitello tonnato mit hausgemachter Sauce. Sardinien kommt mit Pecorino und Seadas hinzu: eine Küche, die durch ganz Italien reist, ohne die Präzision der Handwerkskunst zu verlieren, gegründet auf erstklassige Zutaten.
Eine genaue Adresse in einer an guten Tischen reichen Provinz: Entdecken Sie das Menü und reservieren Sie auf der Page von Osteria Cicconi.
