ristorazione — Palma · Isole Baleari
In Palma de Mallorca, mit Blick auf das Mittelmeer, trägt eine italienische Küche den Namen einer Großmutter und die Signatur eines Chefs. Es ist die Geschichte einer Tradition, die das Meer überquert hat, ohne auf dem Weg etwas zu verlieren.
In der Avinguda de Joan Miró, im Stadtviertel Poniente von Palma, trägt ein Schild den Namen einer italienischen Großmutter. Nonna Giustina ist eine Adresse für hausgemachte Küche, die sich die Balearen als Bühne gewählt hat und der Insel den Geschmack einer Tradition bringt, die man nicht aus Büchern lernt, sondern bei Tisch erbt, Geste für Geste.
Der Saal erzählt sofort, wofür dieser Ort steht: nicht die Trendküche, nicht die kreative Neuinterpretation, sondern die italienische Hausküche in ihrer authentischsten Form. Eine Atmosphäre, die an die familiäre Erinnerung erinnert, in der jedes Gericht das Ergebnis von Rezepten ist, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden – nie aufgeschrieben, nur gelebt.
Am Herd steht Chef Giovanni Apuzzo, der das gastronomische Angebot mit der Präzision eines Kenners und dem Respekt eines Hüters seiner Bedeutung leitet. Die italienische Küche, die aus dieser Brigade hervorgeht, hat die Zertifizierung Eccellenze Italiane erhalten, eine Anerkennung des Engagements für die Aufwertung des Made in Italy im Ausland.
Ein Gericht, eine Geschichte, eine Familie. Entdecken Sie die vollständige Seite von Nonna Giustina und reservieren Sie Ihren Platz bei Tisch.
