ristorazione — Roma · Lazio
Im alten Herzen Roms, nur wenige Schritte von der Piazza Navona entfernt, eine Osteria, die nicht der Mode nachjagt, sondern der Tradition: authentische römische Küche, ausgewählte Zutaten, ein Speiseraum, in dem die Zeit langsamer wird und die Mahlzeit wieder zu einem geselligen Akt wird.
Via del Governo Vecchio, 76: eine Adresse, die schon ein Versprechen ist. Zweihundert Meter von der Piazza Navona entfernt, in einer der lebendigsten Gassen der Altstadt, markiert das Schild von Mastrociccia eine klare Schwelle — jene, die das flüchtige Vorbeigehen der Stadt vom langsamen Rhythmus eines richtig zubereiteten Essens trennt.
Antonello und Luigino sind es, die empfangen, und sie geben den Ton an: herzlich, direkt, ohne Distanz. Der Speiseraum ist klein — die Tische sind gezählt, eine Reservierung ist beinahe Pflicht — und gerade deshalb findet jeder Gast einen Platz, der wie reserviert wirkt, eine Atmosphäre wie unter langjährigen Freunden, die sich zu Tisch versammelt haben.
Aus der Küche kommen die römischen Klassiker in ihrer ehrlichsten Form: die Carbonara, die Gäste zu den besten zählen, die sie je probiert haben, die Amatriciana, die Cacio e Pepe, die Carciofo alla Giudia (frittierte Artischocke nach jüdisch-römischer Art), knusprig wie nur wenige Versionen es schaffen. Frische, ausgewählte Zutaten, keine Abkürzungen: die Tradition ist in jedem Gericht zu spüren.
Eine Adresse, die man sich merken sollte, für alle, die in Rom echte Aromen und eine Gastfreundschaft ohne Schnörkel suchen. Die Seite erzählt alles.
