Carbonara
Die Carbonara von Mastrociccia Osteria Bistrot gilt als eine der besten der Stadt, zubereitet nach dem traditionellen römischen Rezept mit ausgewählten Zutaten.
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Gastronomie · Roma (RM)
Osteria Bistrot im Herzen Roms mit traditioneller römischer Küche, Pizza und Pinsa
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 22239
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Der Ort
Mastrociccia Osteria Bistrot liegt in der Via del Governo Vecchio, im Herzen Roms, nur wenige Schritte von der Piazza Navona entfernt. Das Lokal bringt die authentischste traditionelle römische Küche auf den Tisch, zubereitet mit frischen, ausgewählten Zutaten. Antonello und Luigino empfangen ihre Gäste mit jener echten römischen Gastfreundschaft, die jede Mahlzeit zu einem geselligen Moment macht, in dem sich gutes Essen mit Herzlichkeit verbindet.
Die Tafel
Mastrociccia Osteria Bistrot liegt in der Via del Governo Vecchio, zweihundert Meter von der Piazza Navona entfernt, in unmittelbarer Nähe von Pantheon und Trevi-Brunnen.
Worauf Verlass ist
Mastrociccia Osteria Bistrot gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Mastrociccia Osteria Bistrot ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die Carbonara von Mastrociccia Osteria Bistrot gilt als eine der besten der Stadt, zubereitet nach dem traditionellen römischen Rezept mit ausgewählten Zutaten.
Die Spezialität des Hauses, der Carciofo alla giudia, ist knusprig und goldbraun, perfekt frittiert nach der Tradition des römischen jüdischen Ghettos.
Die großen Klassiker der römischen Küche finden ihren Ausdruck in den ersten Gängen der Osteria, von der Amatriciana bis zur Cacio e pepe, zubereitet nach traditioneller Technik.
Neben der frittierten Variante wird die Artischocke auch alla romana zubereitet, geschmort mit Mentuccia und Knoblauch nach dem Rezept der Hauptstadt.
Petto di vitella und Abbacchio stehen für die traditionellen Hauptgänge, gekocht nach den Rezepten der römischen Küche.
Das Angebot umfasst auch Pasta mit Meeresfrüchten, darunter Spaghetti alle vongole, sowie Fischgerichte nach traditioneller Zubereitung.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Die Carbonara ist außergewöhnlich, eine der besten, die ich je probiert habe, und auch die Hauptgerichte stehen dem in nichts nach: Petto di vitella und Abbacchio waren einfach perfekt.»
«Zwei Amatriciana gegessen, eine Cacio e pepe, einen AUSSERGEWÖHNLICHEN Carciofo alla giudia, einen Carciofo alla romana. Ein hervorragender Ort.»
«Ausgezeichnete zentrale Osteria, Essen und Service hervorragend. Ich hatte eine Carbonara und Zucchiniblüten mit Sardellen.»
«Wir hatten Fischgerichte und verschiedene Pasta mit Meeresfrüchten, darunter Vongole, und alles war einfach fantastisch!»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.