ristorazione — Arzachena · Sardegna
Im Inneren der Gallura, wo Granitfelsen einen uralten Horizont zeichnen, bewahrt Arzachena eine familiengeführte Trattoria, die den doppelten Charakter der Insel auf den Tisch bringt: das Meer mit seinen Früchten und das Land mit seinen Aromen.
Morena und Fabio haben die Türen von MaMa mit einer klaren Berufung geöffnet: authentische sardische Küche anzubieten, ohne sich zwischen Meer und Land entscheiden zu müssen. Auf der Karte stehen Linguine allo scoglio (Meeresfrüchte-Linguine) neben Fleischgerichten, hausgemachte Pasta und Speisen der Inseltradition, in einem familiengeführten Lokal, dessen Service für Freundlichkeit und Aufmerksamkeit bekannt ist.
Der Gastraum setzt sich in einer Panoramaterrasse mit Blick auf die Granitberge der Gallura fort: ein Horizont, der mit den Stunden des Tages seine Farbe wechselt. Der Ort ist auf Familien ausgerichtet, mit einem unmittelbaren, unkomplizierten Empfang. Die Küche ist sowohl mittags als auch abends geöffnet, glutenfreie Pasta ist auf Anfrage erhältlich.
Der Holzofen ist das warme Herz von MaMa: Die Pizzen kommen mit einer vom Feuer gezeichneten Kruste heraus und sind auch mittags erhältlich. Doch die Küche beschränkt sich nicht auf Pizza: die ravioli MaMa — gefüllt mit Ricotta, Venusmuscheln und Safran — sind die Spezialität des Hauses, ein Gericht, das die Hirtentradition mit den Früchten des Meeres vereint.
Ein Gericht, das die Insel in ihrer ganzen Vielfalt erzählt. Entdecken Sie die vollständige Karte von MaMa Trattoria Pizzeria, die Küche und die Panoramaterrasse, auf der zugehörigen Seite.
