produttori — Ortona · Abruzzo
An der Uferpromenade von Ortona, nur wenige Schritte von der Adria entfernt, liegt in der Via Cavour eine Metzgerei, die ihre Kunden kaum noch so nennen mögen — denn Selvarossa ist mehr als das: eigene Verarbeitung, akribisch ausgewählte Fleischsorten und eine Theke, die jeden Tag von der Sorgfalt Cinzias und Daniels erzählt.
Auf die Verarbeitungstheke gelangt nur sorgfältig ausgewähltes Fleisch: Kalb, Schwein, Huhn und Kaninchen, ausgesucht nach Qualität und Frische, dann vollständig im Haus verarbeitet. Kein Schritt wird ausgelagert: jeder anatomische Schnitt, jede Zubereitung entsteht hier, unter den Händen derer, die den Rohstoff Stück für Stück kennen. Das ist der Unterschied, den die Kunden schon beim ersten Bissen erkennen.
Die Handgriffe sind seit jeher dieselben: kneten, rollen, binden. Die Arrosticini (gegrillte Fleischspieße) aus eigener Herstellung — das Aushängeschild des Hauses — entstehen eines nach dem anderen; die handwerklichen Hamburger folgen bis ins Detail ausgearbeiteten Rezepturen; Involtini (gefüllte Fleischröllchen) und Rollbraten vervollständigen ein Sortiment an bratfertigen Gerichten, das die Arbeit der Werkstatt auf den Tisch bringt, ohne auf etwas von der ursprünglichen Qualität zu verzichten.
Vom Regal bis zur Feinkosttheke erweitert sich das Angebot: Wurstwaren und frische Milchprodukte ergänzen die Zubereitungen, während die Plattform Cibore die gesamte Auswahl nach Hause bringt, mit Online-Reservierung und Abholung ohne Warteschlange. Eine Metzgerei, die rund um die Qualität ein Servicesystem aufgebaut hat, ohne dass die Bequemlichkeit dem direkten Verhältnis zu denen, die sie führen, etwas nimmt.
Cinzia und Daniel stehen immer an der Theke: Entdecken Sie die vollständige Seite, um das gesamte Sortiment kennenzulernen und direkt bei Selvarossa zu bestellen.
