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ristorazione — Guardia Sanframondi · Campania
Im Sannio bei Benevento, wo sich mittelalterliche Dörfer zwischen den Hügeln Kampaniens erheben, beherbergt Guardia Sanframondi an der Piazza Condotto (Condotto-Platz) eine Pizzeria und Grillstube, die die Wärme des Holzofens mit der Tradition einer Familie verbindet.
An der Piazza Condotto, im Herzen von Guardia Sanframondi, ist Living 3 Gold eine familiengeführte Pizzeria und Grillstube, in der Pizzabäcker Bruno seinem Sohn Germano die Kunst des Teigs weitergegeben hat. Ein Weiterreichen von Händen und Wissen, das man im Brot, in der Pizza, in jedem Gericht spürt, das mit derselben Sorgfalt wie eh und je aus der Küche kommt.
Der Gastraum empfängt mit einer Speisekarte, die die Pizza mit Gerichten vom Grill vereint: Das Tagliata-Steak gehört zu den beliebtesten Gerichten der Stammgäste, ebenso wie die Trofie mit Pilzen, serviert in einer Käseschale, und das frittierte Panino mit trockener, knuspriger Panade. Ein Repertoire, das über die Pizza hinausgeht und von einem Lokal erzählt, das zu überraschen versteht.
Der Holzofen ist das Herzstück des Lokals: Der Teig, gut aufgegangen und leicht, wird meisterhaft ausgerollt und großzügig belegt. Die Pizza kann nach jedem Geschmack individuell zusammengestellt werden, ein Beweis für eine Zubereitung, die nicht an Substanz spart. Die Bewertungen der Gäste bringen es klar auf den Punkt: leicht, geschmackvoll, unvergesslich.
Eine Küche, die man am besten vor Ort erlebt: die Seite von Living 3 Gold ist der Ausgangspunkt, um zu reservieren und die vollständige Speisekarte zu entdecken.
