ristorazione — Plemmirio · Sicilia
An der Südspitze von Siracusa, wo die Küste sich zum Capo Murro di Porco hin verengt, vereint ein Lokal unter einem einzigen Dach Pizzeria mit Holzofen, handwerkliche Bäckerei und Eisdiele. Ein Name, drei unterschiedliche Seelen.
In Plemmirio, auf der Halbinsel von Capo Murro di Porco, hat sich La Svolta del Gusto zu einem Bezugspunkt für die gesamte Küstenregion entwickelt. Die familiäre Führung ist schon beim Eintreten zu spüren: ein unmittelbarer, distanzloser Empfang, der den Besuch eher wie eine Heimkehr als wie eine Entdeckung erscheinen lässt.
Der Gastraum spiegelt denselben Geist wider: ein Personal, das in den Bewertungen als äußerst freundlich beschrieben wird, mit einem Service, der nichts dem Zufall überlässt. Hier trifft sich ein vielfältiges Publikum – Familien, Touristen, Einheimische –, das die Suche nach einer ehrlichen, bis ins Detail gepflegten Küche verbindet, die für unterschiedliche Bedürfnisse offen ist.
Der Holzofen ist der Schwerpunkt der Küche: Dort nimmt der Teig Form und Charakter an, wobei die Temperatur nicht nach Belieben eingestellt, sondern interpretiert wird. Neben der traditionellen Pizza bietet das Lokal auch einen glutenfreien Teig an, der bei Menschen mit Zöliakie geschätzt wird, die Qualität ohne Kompromisse suchen.
Pizza, Brot und Eis unter einem Dach, nur wenige Schritte vom Meer von Siracusa entfernt: Die Seite erzählt jedes Detail.
