ristorazione — Amstetten · Baden-Württemberg
Im Herzen von Amstetten, einem kleinen Ort in Schwaben, hat eine sizilianische Geschichte ein neues Zuhause gefunden. Die Familie Vitale hat die Distanz zwischen zwei Welten überbrückt und diese Reise in ein Restaurant verwandelt, in dem sich Italien an jedem Tisch wiederfindet.
Gabriele und Davide Vitale waren elf und sechzehn Jahre alt, als sie 2012 mit ihren Eltern Sizilien verließen, ohne ein Wort Deutsch zu sprechen. Dieser Mut wurde 2024 zum Restaurant: La Pietra Verde entsteht aus einem Weg, den die Familie mit Stolz trägt und der sich vom ersten Schritt über die Schwelle an in der Luft spürt.
Das Lokal erstreckt sich über zwei Stockwerke und öffnet sich zu einer Terrasse: großzügige Räume, in denen die italienische Gastfreundschaft — jene, die jeden Gast wie zu Hause fühlen lässt — zum Maßstab jeder Entscheidung wird. Die familiäre Führung der Vitales zeigt sich in einem aufmerksamen Service, der seine Gäste beim Namen und mit ihren Gewohnheiten kennt.
Im Mittelpunkt der Küche steht der Holzofen, der den Pizzen Form und Charakter verleiht: frisch zubereiteter Teig, eine Backung, die den Rand luftig und weich lässt. Die Zutaten kommen aus Italien — Tomaten, Mehl, ausgewählte Rohstoffe — und folgen Rezepten, welche die Familie unverändert aus Sizilien mitgebracht hat.
Von Sizilien nach Amstetten: die ganze Geschichte von La Pietra Verde finden Sie auf der Seite, mit Speisekarte, Öffnungszeiten und Anfahrt zum Lokal in Am Bahnhof.
