ristorazione — Matelica · Marche
Im Hinterland der Marken, zwischen den Gassen von Matelica, gibt es eine Bottega (Werkstattladen), die seit 1986 die Pizzeria al taglio (im Blech gebackene Pizza nach Gewicht) mit handwerklicher Patisserie verbindet: ein Ort, an dem Süßes und Herzhaftes mit derselben handwerklichen Hingabe nebeneinander bestehen.
Seit 1986, im Viale Kennedy, ist La Gustosa eine der am tiefsten verwurzelten Institutionen von Matelica: eine Handwerksbottega, die es verstanden hat zu wachsen, ohne den Charakter derer zu verlieren, die jeden Morgen mit den eigenen Händen arbeiten – treu den erlesenen Rohstoffen der Marken-Erde und den Rezepten, die ihr Andenken bewahren.
Die Theke empfängt schon zum Frühstück: frische Brioches in vielen Varianten – klassisch mit Creme oder Marmelade, Vollkorn mit Waldfrüchten, weißer Schokolade und Pistazie – begleitet von täglich frischer Patisserie, Mignons und Einzelportionen. Ein Kaffee, ein großzügiger Cappuccino, und der Tag beginnt mit jener Sorgfalt, die man sofort erkennt.
In der Werkstatt entsteht die handwerkliche Pizza al taglio, mit frischen Zutaten und sorgfältiger Auswahl der Rohstoffe, begleitet jeden Tag von der Pinsa Romana in gehobener Version. Herzhaftes und Süßes entstehen mit derselben Sorgfalt: Die Produktion folgt traditionellen Rezepten, im Respekt einer Lieferkette, die bei der Qualität keine Kompromisse eingeht.
Personalisierte Torten für jeden Anlass, typische lokale Süßspeisen und ein Angebot, das wächst, ohne aufzuhören, handwerklich zu sein: La Gustosa erwartet Sie in Matelica.
