produttori — Montemarano · Campania
Auf den Hügeln von Montemarano, dort wo Irpinien dem Taurasi seinen berufensten Boden bietet, bewirtschaftet die Familie Romano ihre Weinberge nach zertifiziert biologischer Methode und mit der stillen Treue derer, die jede Rebzeile seit Generationen kennen.
In Montemarano, im Herzen des dem Taurasi geweihten Irpinien, wachsen die Aglianico-Rebzeilen der Familie Romano auf den heimischen Hügeln. Trauben, ausschließlich in eigenen Weinbergen angebaut, in einer Gegend, die der Rebsorte seit Jahrhunderten Klima und Boden bietet, um einen unverwechselbaren Charakter zu entfalten. Die Geschichte beginnt bei der Erde und entfernt sich nie von ihr.
Die zertifiziert biologische Erzeugung ist die Wahl, die jede Jahreszeit bestimmt. Keine zugesetzten Hefen, spontane Gärungen, manuelle Lese der Trauben bei voller Reife im November: Der Kalender des Betriebs folgt dem Rhythmus der Natur, nicht dem der Industrie. Es ist der Ansatz, den Soccorso Romano von seinem Vater gelernt hat und den heute der Sohn Enrico, Agronom, mit Methode und täglicher Sorgfalt fortführt.
Im Keller arbeitet die Zeit mit ausgelaugten Hölzern, gewählt, um die Aromen der Traube nicht zu überdecken: Maischestandzeiten von zwanzig bis dreißig Tagen, manuelle Pressung. Drei Weine entstehen daraus – der Vendemmia, jung zu trinken, der Gioviano mit mittlerer Reifezeit, der Nero Né Taurasi – jeder ein anderer Grad an Geduld und an Zuhören auf das irpinische Territorium.
Ein Familienweingut, das sich besuchen lässt und das in seinen Weinen den unverfälschten Charakter von Montemarano widerspiegelt. Die Seite erzählt alles.
