ristorazione — Firenze · Toscana
Im Schatten des Bargello, nur wenige Schritte von Palazzo Vecchio entfernt, öffnet sich ein Eingang, den Florenz seit 1986 kennt. Eine Familienosteria, die die authentische toskanische Küche im pulsierenden Herzen der Altstadt weiterträgt, dort, wo die alte Stadt ihre Riten und ihre Aromen noch bewahrt.
Versteckt im Gassengewirr zwischen dem Bargello und Palazzo Vecchio ist Il Barroccio eine jener seltenen Osterien, die die Altstadt von Florenz hütet, ohne sie leicht preiszugeben. Seit 1986 markiert dasselbe Schild den Takt in diesem Winkel der alten Stadt, wo der Tourismus rasch vorüberzieht und die Tradition standhält, still und beharrlich, seit vier Jahrzehnten sich selbst treu.
Fünfunddreißig Sitzplätze, nicht mehr. Giovanni empfängt im Saal mit der Sicherheit dessen, der jeden Tisch und jeden Gast beim Namen kennt: Die Atmosphäre ist die der Lokale von einst, schlicht und herzlich, ohne Schnörkel. Die kleine Größe ist keine Einschränkung, sondern eine bewusste Entscheidung: Hier ist der Service eine beständige Präsenz, kein flüchtiger Durchgang zwischen den Tischen.
Am Herd wirkt Giovannis Frau, und aus jener Küche kommen Pasta und Desserts, die täglich streng von Hand zubereitet werden. Die Pici al ragù di cinghiale (Pici mit Wildschweinragout), die Ravioli mit Steinpilzen und Trüffel, das hauseigene Tiramisù: Keine dieser Zubereitungen kennt industrielle Abkürzungen. Die Rohware ist toskanisch, die Handarbeit ist handwerklich, und das Ergebnis kommt direkt auf den Tisch.
Die Bistecca alla Fiorentina, die Pici al Cinghiale, die jeden Morgen frisch zubereitete Pasta: In der Kundenseite finden Sie jedes Gericht und die Möglichkeit, Ihren Tisch zu reservieren.
