ristorazione — Milano · Lombardia
Im Herzen von NoLo, im Hof einer ehemaligen Schokoladenfabrik, ist HUG das Bistro, das einen Ort der urbanen Erneuerung in einen geselligen Treffpunkt verwandelt hat, an dem Küche, Craft-Bier und Kultur denselben Tisch teilen.
Im Stadtviertel NoLo, wo Mailand sich erneuert, ohne sich selbst zu vergessen, entstand HUG 2017 im Hof einer ehemaligen Schokoladenfabrik der Familie Grassi. Ein unerwarteter Durchgang, der etwas Besonderes verspricht: kein gewöhnliches Lokal, sondern ein Ort, an dem man sich zu Hause fühlt, wobei der Außenhof schon vor der Schwelle willkommen heißt.
Der Gastraum lebt von einer doppelten Seele: der von Stefano, einem leidenschaftlichen Gastgeber, der von sieben Zapfhähnen mit Craft-Bier erzählt — darunter Baladin — und einer sorgfältig ausgewählten Weinkarte; und einer kulturellen Seele, mit Live-Jazz, Stand-up-Comedy an jedem zweiten Donnerstag, Lesekreisen und Buchpräsentationen, die den monatlichen Kalender füllen.
Hinter dem Herd steht Chefköchin Marta, ausgebildet im Plaza Athénée bei Alain Ducasse, im Atelier von Joël Robuchon und im Joia bei Pietro Leemann. Ihre Küche bringt frische Eierpasta mit traditionellem Ragù und Gerichte wie Tofu in Carpione (marinierter Tofu) auf den Tisch: italienische Tradition und internationale Offenheit, ohne Kompromisse bei der Qualität.
Ein Gericht, ein Bier, ein Abend: HUG vereint all das an einer einzigen Adresse. Die vollständige Seite erwartet alle, die mehr erfahren möchten.
