ristorazione — Barcellona Pozzo di Gotto · Sicilia
In Barcellona Pozzo di Gotto, im Herzen der Provinz Messina, bewahrt Gran Pasticceria Barbera seit über sechzig Jahren das süße Erbe Siziliens: Mandelgebäck (Paste di Mandorla), duftende Piparelle-Kekse, handwerklich hergestellter Torrone – ein Repertoire, das aus einer kleinen Familienbäckerei entstand und seither stetig gewachsen ist.
Um die sechziger Jahre eröffnen die Eheleute Santina und Luigi Barbera in Barcellona Pozzo di Gotto eine kleine handwerkliche Bäckerei. Aus diesem bescheidenen Anfang – Frühstücksgebäck, hausgemachte Rezepte – entsteht eine familiengeführte Pasticceria, die heute als Genossenschaft geführt wird und Tradition mit generationenübergreifender Kontinuität verbindet.
Hinter der Vitrine der Theke reihen sich die Spezialitäten des Hauses: die Mandelgebäckstücke (Paste di Mandorla) – von den Kunden als wahre Freude für die Sinne bezeichnet –, die duftenden Piparelle-Kekse, die von Hand geformte Marzipanfrucht (Frutta Martorana), die palermitanischen Cannoli mit Ricotta-Füllung. Ein Sortiment, das Rezensenten zu den besten Teegebäck-Sorten der Stadt zählen.
In der Werkstatt folgt jede Zubereitung traditionellen sizilianischen Rezepten: der weiche Torrone und die kleinen Torroncini, die Krokant-Spezialitäten (Croccante) mit Pistazie und Mandel, die Pignolata Messinese. Die Sorgfalt gilt auch besonderen Bedürfnissen, mit einer Produktlinie ohne Laktose und ohne Zucker, die dennoch auf handwerkliche Qualität nicht verzichtet.
Der Online-Shop bringt die Köstlichkeiten von Barbera in ganz Italien und ins Ausland: sorgfältig verpackte Sendungen, mit kostenloser Lieferung ab einem Bestellwert von hundertfünfzig Euro.
