produttori — Mattinata · Puglia
In den Hügeln von Mattinata, im Herzen des bedeutendsten Olivenanbaugebiets des Gargano, begleitet der Frantoio Lanzetta (Ölmühle) das Öl von der Olivenernte bis zur Abfüllung – getreu einer Familientradition, die vom Gebiet über die Zeit geprägt wurde.
Zwischen den Baumreihen, die zum Promontorio del Gargano (Gargano-Vorgebirge) hinaufsteigen, bewahrt der Frantoio Lanzetta die Olivenanbautradition von Mattinata – dem Gebiet mit der größten Olivenanbaufläche des gesamten Vorgebirges, wo jede Pflanze in ihren Wurzeln eine Familiengeschichte trägt, die von Generation zu Generation im Einklang mit dem natürlichen Gleichgewicht weitergegeben wird.
Die in Contrada Le Monache geernteten Oliven stammen von einheimischen Sorten des Gargano — Ogliarola Garganica, Coratina, Peranzana, Frantoio — jede ein Ausdruck einer im Gebiet verwurzelten Ölbaukultur. Die Anlage arbeitet im kontinuierlichen Kaltpressverfahren und gewinnt so ein Öl mit kräftigem Geschmack, das die Eigenschaften des Olivenöls extra vergine dieses Gebiets unversehrt bewahrt.
Die gesamte Produktionskette vollzieht sich unter einem Dach: von der Mahlung bis zur Abfüllung wird jeder Schritt mit handwerklicher Sorgfalt begleitet. Das Ergebnis ist ein zu hundert Prozent italienisches Olivenöl extra vergine, sorgfältig ausgewählt und auf dem nationalen und internationalen Markt vertrieben – und trägt so die Identität dieser Erde über den Gargano hinaus.
Die Türen der Ölmühle stehen offen: Führungen begleiten durch jeden Schritt der Verarbeitung, bis hin zur Verkostung.
