ristorazione — Roma · Lazio
Im Herzen von Trastevere, wo die Gassen noch das Maß des einfachen Volksviertels bewahren, hält seit 2011 ein Paninoteca (Sandwichladen) mit ganz eigener Seele seine Tür offen: Rock'n'Roll, frische Zutaten und die Freiheit, sein Panino selbst zusammenzustellen.
Seit 2011, in einer Gasse von Trastevere, die noch nach Sampietrini (römischem Kopfsteinpflaster) und altem Putz riecht, hat Donkey Punch seine Türen geöffnet – mit einer klaren Identität: Paninoteca (Sandwichladen) und Bierlokal mit Rock'n'Roll-Seele, seit über einem Jahrzehnt sich selbst treu im authentischsten Herzen des einfachen Rom.
Drinnen bedeckt ein Wandgemälde eine ganze Wand: die großen Meister des Rock'n'Roll und des Blues, Seite an Seite porträtiert, blicken jeden an, der eintritt. Das ist keine Dekoration, das ist ein poetisches Bekenntnis. Die Atmosphäre, die daraus entsteht — intim, unverwechselbar, fernab jeder Anonymität — ist fester Bestandteil der Geschichte.
Die Karte baut auf Wahlfreiheit: Brot, Fleisch, Fisch, Käse, frisches oder nach Tradition zubereitetes Gemüse, mit einer vollständigen Linie an vegetarischen und veganen Angeboten. Dazu eine sorgfältig ausgewählte Karte italienischer und internationaler Craft-Biere. Die heiße Porchetta (gewürzter Schweinebraten), als Spezialität des Hauses genannt, gehört zu den meistgenannten Gründen für die Rückkehr.
Eine feste Adresse in Trastevere, wo jedes Panino anders ist als das andere und das passende Bier nie fehlt. Den Rest erzählt die Seite.
