ristorazione — Montigny-le-Bretonneux · Île-de-France
In der Île-de-France, in Montigny-le-Bretonneux, bringt Dolia Nova seit 2018 hausgemachte italienische Küche über die Alpen: zwei Restaurants, ein Traiteur-Service ohne Kilometerbegrenzung und eine Épicerie fine, die nach Italien duftet. Eine Adresse, die neugierig macht und überzeugt.
Hinter der Tür von Dolia Nova stehen echte Italiener: ein Team mit über zwanzig Jahren Erfahrung in der Gastronomie, das sich seit 2018 die Pariser Banlieue als Bühne ausgesucht hat. Ihr Gütesiegel ist keine Marke, sondern jene unverkennbare Gastfreundschaft, die Gäste als die eines echten italienischen Restaurants beschreiben – auch tausend Kilometer von zu Hause entfernt.
Im Saal erzählt jedes Gericht von einer präzisen Entscheidung: Die Zutaten tragen die AOP-Zertifizierung, italienische und französische Weine sind ausgewählt, um jeden Gang zu begleiten. Vitello tonnato, eine Farandole an Pasta, traditionelle Vorspeisen: Die Karte folgt nicht der Mode, sondern der Erinnerung an eine Küche, die weiß, wo sie herkommt.
Aus der Küche kommen täglich hausgemachte Gerichte: Teige, Saucen, Zubereitungen, die mit Sorgfalt aus frischen Produkten entstehen. Die gleiche Sorgfalt trägt man auch über das Restaurant hinaus – mit dem Traiteur-Service, Lieferung und Tischservice ohne Kilometerbegrenzung, und in der Épicerie fine, wo handwerkliche Pasta, native Olivenöle extra und AOP-Käse darauf warten, mit nach Hause genommen zu werden.
Entdecken Sie die vollständige Karte, die ausgewählten Weine, den Traiteur-Service und die Épicerie fine auf der Seite von Dolia Nova: alles, was Italien nach Montigny-le-Bretonneux bringt.
