ristorazione — Samois-sur-Seine · Île-de-France
Am Ufer der Seine, in Samois-sur-Seine — dem Ort, der die Erinnerung an Django Reinhardt bewahrt — hat Démé im Sommer 2025 sein zweites Haus eröffnet und bringt die italienische Küche direkt an den Quai de la République, wo der Fluss den Takt der Jahreszeiten vorgibt.
Zuerst kam Fontainebleau, am 41 boulevard Magenta: Dort hatte Démé sich bereits einen Namen für italienische Küche jenseits der Grenzen der Halbinsel gemacht. Am elften Juli 2025 war Samois an der Reihe, mit einer Adresse, die schon für sich genommen die Reise wert ist: Nummer 21 am Quai de la République, dessen Fassade direkt auf den Fluss blickt.
Drinnen hat der Saal die Wärme eines Ortes, an dem man sich bewusst für das Wohlfühlen entschieden hat. Draußen, an sonnigen Tagen, verwandelt das Pontoon an der Seine das Mittagessen in etwas Besonderes: einen Tisch auf dem Wasser, in dem Ort, in dem Django Reinhardt die letzten Jahre seines Lebens verbrachte und in dem der Jazz noch immer in der Erinnerung des Ortes nachklingt.
Die Karte führt Zutaten, die keinen Zweifel an ihrer Herkunft lassen: Mozzarella Fior di Latte und Mozzarella di Bufala AOP, Coppa italiana, Taleggio, Gorgonzola, Cacio Cavallo, Taggiasca-Oliven. Die Pizzen — von der Margherita für zwölf Euro bis zur Caprina mit schmelzendem Chèvre und Chili-Confiture — bilden das Herz des Angebots, ergänzt durch Pasta und Salate, die eine Karte vervollständigen, die für unterschiedliche Geschmäcker und Appetite gedacht ist.
Die Seite von Démé Samois versammelt Adresse, Öffnungszeiten und die vollständige Karte: alles, was man braucht, um einen Halt an der Seine zu planen.
