ristorazione — Mérida · Extremadura
Im Herzen von Mérida, wo die Extremadura die jahrtausendealten Spuren Roms bewahrt, erzählt ein italienisches Restaurant seit 1996 von authentischen Aromen. Fast dreißig Jahre gedeckte Tische, und die Stadt hat es sich längst zu eigen gemacht.
1996 im Centro Comercial El Foro (Einkaufszentrum) eröffnet, hat Capriccio Italiano achtundzwanzig Jahre hinter sich, ohne je aufzuhören zu wachsen. Heute beschäftigt es sechzehn Personen und zählt zu den geschätztesten Restaurants der Stadt — laut TripAdvisor auf Platz zwei von hundertsiebenundneunzig. Eine Präsenz, die Mérida längst als Teil seines Alltagsbildes kennt.
Der Gastraum empfängt Familien mit Hochstühlen, Kindermenüs und Malvorlagen für die Kleinsten. Wer die frische Luft bevorzugt, findet Platz auf der Terrasse. Ein Ambiente für alle, die ohne Eile bei Tisch sitzen möchten, in einer Atmosphäre, die die Schlichtheit eines Familienessens mit der Sorgfalt echter italienischer Küche verbindet.
In der Küche folgt der Pizzateig der neapolitanischen Tradition, mit knusprigem Rand und langsamer Gärung. Die Pasta — von Spaghetti al nero di seppia bis zur Lasagne mit Fleisch — wird al dente zubereitet, und die Risotti mit Steinpilzen erreichen den Tisch in genau der richtigen Cremigkeit. Wer es benötigt, findet die gesamte Pasta-Linie auch glutenfrei.
Der Abschluss der Mahlzeit gehört den hauseigenen Desserts: Tiramisù und Tarta de queso, in der Küche zubereitet, dem gewohnten Geschmack treu.
