ristorazione — Roma · Lazio
An der Porta Pia, im Herzen Roms, eröffnete BAP 2024 als Treffpunkt zwischen der Kultur des Specialty Coffee und einem gastronomischen Angebot, das durch den ganzen Tag begleitet, vom Morgen bis zum Abend. Dahinter steht eine Familiengeschichte, die mehr als ein halbes Jahrhundert zurückreicht.
Die Familie Mauceri röstet seit 1968 in Civitavecchia Kaffee, und in BAP findet diese Tradition ihr römisches Zuhause. Das Lokal wurde in die italienische Top-10-Auswahl von European Coffee Trip aufgenommen: eine Anerkennung, die zeigt, wie sehr sich Rom die Kultur des Specialty Coffee zu eigen gemacht hat, und wie sehr BAP zu einer ihrer Referenzadressen geworden ist.
An der Theke stehen die Single-Origin-Kaffees und Mischungen von Torrefazione 68 (Rösterei) neben einer Bäckerei mit handwerklichem Gebäck, die sich täglich neu erfindet: Croissants in Schleifenform, New-York-Rollen, Pain Suisse, Plunderteilchen und Blätterteiggebäck. Hier zeigt BAP seine schärfste Identität — der Morgen als Ritual, die Theke als Bühne.
Im Laufe des Tages übernimmt die Küche von Chefkoch Matteo Anselmi die Bühne. Die Speisekarte kennt keine Grenzen: Bao, Burger, Falafel, Couscous, Timballi (Nudel- oder Reisauflauf) und Club Sandwich stehen neben hausgemachten Pasta-Primi in einem Angebot, das den ganzen Tag über gilt — ebenso für den Samstagsbrunch wie für ein Abendessen unter Freunden. Gerichte zwischen vierzehn und zweiundzwanzig Euro.
Eine römische Adresse, die über fünfzig Jahre handwerkliche Wurzeln mit einem offenen Blick auf die zeitgenössische Welt verbindet. Alles Weitere erzählt die Seite.
